Թխվածք «Պրոֆիտրոլի»

Բաղադրիչներ

1. Ջուր – 1 բաժակ
2. Կարագ – 100 գ
3. Այլուր – 1 բաժակ
4. Ձու – 4-5 հատ

Պատրաստման եղանակը

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման: Ավելացնել կարագը: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով: Վերցնել կրակի վրայից:

2. Ստացված զանգվածին հերթով ավելացնել ձվերը և հարել:

3. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175 աստիճան: Յուղաթղթով պատված տապակի վրա գդալով գնդիկներ ձևավորել ստացված խմորից: Թխել, մինչև էկլերները ոսկեգունեն:

4. Ստացված էկլերները լցոնել ցանկացած կրեմով: